Petali di Rosa...

Mentre sfogliavo un giornale, mi è caduto l'occhio su questo interessante articolo:

"Non annusarli soltanto, mangiali!": è il motto della nuova cucina contemporanea.

Già popolari tra gli antichi romani e gli imperatori cinesi, anche oggi i fiori, rose in primis, fanno capolino nelle proposte degli chef. Thomas Keller, fondatore di The French Laundry in California e oggi ai vertici del Per Se, ristorante tra i più in voga di New York, propone sorbetto allo yogurt con petali o soufflè alla rosa. In Italia, tra gli indirizzi di cucina floreale spicca Navedano, a due passi da Como. Oltre a essere il primo ristorante-serra italiano, è anche uno dei preferiti da George Clooney, di casa in zona. Qui la famiglia Casartelli 

offre le interpretazioni dello chef Giorgio Zanini a base di fiori freschi, provenienti dal loro orto privato.